侧耳倾听 发表于 2011-9-28 21:24 
怎么，堂堂DTS众们竟然连我的花名都想不出来？
資料來源：http://blog.xuite.net/e2202778/boaboa/32908315
(罕見株體近圓形狀) 「側耳」是個聽起來有趣卻又讓人陌生的名字 彷彿形容這類型的野菇側著耳朵在傾聽的模樣 不過 如果把此科最出名的成員「鮑魚菇」請出來 那就不難理解為何這樣稱謂了 原來這個家族成員的菌柄多半是「長歪」了 有些甚至從菌蓋邊緣直接側出 加上摸起來有點韌肉質至革質 所以不管形狀或質地 都很像側面看到的耳朵呢 側耳科(Pleurotaceae)成員全世界僅105種 但她們喜歡成群結隊出現 在野外相當引人注目 該科多為木棲腐生菌 多雨季節 在各個海拔森林內一些腐木上 甚至公園以及校園都可尋獲她們的蹤影 有些側耳屬菇類甚至會像覆瓦狀般疊生於整個腐木上 聲勢十分浩大 側耳因色澤與口感與珍貴食材鮑魚相似 故俗稱「鮑魚菇」 一般人都認定菇類多半為素食主義者 主要靠「吃」木頭長大 但光是木頭是不能滿足這群狼吞虎嚥的鮑魚菇 主要是她的菌絲具有強大的「化學武器」 會分泌一種毒素滴液 攻擊、消化身旁的各種微生物 小至細菌 大至線蟲 它們一旦接觸到這種毒液 就會全身麻痺癱瘓 任君擺佈 接下來鮑魚菇的菌絲便會逐漸侵入獵物的體內 盡情的吸收其中富含的養分 不過 有時遇見含有高蛋白質的獵物 如線蟲的皮膚 一時之間菌絲無法消受 便會稍作休養 等待細菌上場分解之後 菌絲便再度的毫不留情 以橫掃千軍之勢攻入細菌菌落中 菌絲分頭搶食並溶解細菌 徹底的消滅有恩於她的細菌 側耳成員多為鼎鼎大名的食用菇 她們走的是平民化路線 加上人工容易栽培 所以在傳統市場上中到處可見此科成員 像亞洲人最愛的香菇(非側耳科成員) 市面上販售的鮑魚菇、秀珍菇、杏鮑菇、金鼎側耳等等 都是此科家族的成員之一 這些常見的食用菇多為側耳屬的一員 有些甚至源自於同種 只是育成不同的栽培種罷了 這些人工栽培種與野生母種在外觀上有所差異 所以即使在野外發現 也常猶疑而不敢採食 野生側耳遇見人工栽培種 恐怕就連親生爹娘也不敢相認吧 (株體) 中名-側耳 學名-Pleurotus cystidiosus O.K. Miller 英名-Oyster Mushroom 別名-鮑魚菇、蠔菇、秀珍菇、北風菇 科別-側耳科(Pleurotaceae) 原產地-世界泛布 分布-台灣低中海拔闊葉林地 生長季節/天/週/月-春、秋、冬三季 數天生 習性-木棲腐生 相對溫/濕度-15度/55 相遇頻度-★★★★★ 用途-食用、藥用 拍攝地點-大雪山遊客中心 (株體) 特性 數天生 肉質稍嫩 菌蓋5~10公分寬 半圓形或扇形 灰白或灰褐色 平滑 蓋緣全緣 菌肉白色 厚實 菌褶延生 白至灰白色 有小褶 褶緣全緣 菌柄1~3公分長 1~2公分粗 側生 中實 白色 平滑 擔孢子長橢圓形 無色平滑 孢子印白色 (株體) (株體)
 (菌柄與菌褶) (菌褶)
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鮑魚菇
喵 ~ | 
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狗仔卡
发表于 2011-9-28 16:26:01
显身卡
发表于 2011-9-28 17:32:24
